Egri Bikavér Ünnepi Napok: Bianca & Rosso
Az Ünnepi Napok gasztro-programjában Bianca, az új pizzánk, és Gál Tibor Labirintus bikavére párosul. A történetüket felolvassuk, két hőfokon.
Október 16. és 31. között Eger a bikavért ünnepli. Az Egri Bikavér Ünnepi Napok gasztronómiai programjában, az Ízek Viadalán az egri éttermek egy-egy fogást párosítanak a borvidék zászlóborával, a párosításokat pedig szakmai zsűri értékeli.
A Quasi párosa Bianca, az új pizzánk, és Rosso, Gál Tibor Labirintus Egri Bikavér Superior 2023-as bora.
Bianca paradicsom nélkül készül: nápolyi tészta, egy kevés fior di latte, nagy hőn pirított gomba kakukkfűvel, bikavérrel karamellizált lilahagyma, sütés után papírvékony Lardo di Colonnata, a közepére pedig hideg stracciatella. Rosso vibráló, áfonyás és fűszeres bor, épp az a fajta, amelyik nem siet.
A kettejük történetét meg is írtuk, és felolvassuk, két hőfokon: langyosan vagy forrón. Hallgasd meg itt, vagy olvasd be a QR-kódot az asztalon.
A teljes városi programot (borséta, pincetúra, gálavacsora) a Visit Eger oldalán találod.
Fogyassz mértékkel. Alkoholt csak 18 éven felülieknek szolgálunk fel.